AKTUALITY
16-06-2017
Workshop k závlahám chmele v Kozojedech
12-06-2017
Školení strojníků česaček a sušáren
07-06-2017
CHI na regionálních schůzkách CHMELAŘSTVÍ, družstva Žatec
04-05-2017
ÚKZÚZ zveřejnil sklizňové plochy chmele k 30. 4. 2017
Časopis chmelařství
Atlas odrůd chmele
Národní úložiště šedé literatury
Účelové hospodářství Stekník
Výzkumná stanice Tršice
TESTOVÁNÍ NOVÝCH ODRŮD

Nabídka pro pivovarníky - testování nových odrůd chmele

Chmelařský institut s. r. o., oddělení genetiky a šlechtění chmele, se zabývá šlechtěním nových odrůd chmele, které je v současnosti orientovány na 6 hlavních cílů:

  
Šlechtění aromatických chmelů je zaměřeno na pivovarskou kvalitu, vyrovnaný poměr alfa a beta hořkých kyselin, vůni chmele.

  
Šlechtění vysokoobsažných chmelů, které vykazují vysokou produkci alfa hořkých kyselin a výnos chmele.

  
Šlechtění na odolnost k biotickým a abiotickým faktorům, jedná se o tvorbu odrůd odolných jak k chorobám a škůdcům, tak i k vnějšímu prostředí (stabilita výkonnosti v lokalitách mezi ročníky).

  
Šlechtění pro farmaceutické účely je zaměřeno na vysoký obsah polyfenolů, xanthohumolu a desmetholxanthohumolu.

  
Šlechtění pro nízké konstrukce, kde jsou preferovány odlišné znaky od klasických odrůd, jako např. vzdálenost internodií max. 10 cm, vzpřímené postavení pazochů, nízké nasazení hlávek atd.

  
Šlechtění chmele na specifické vůně pro výrobu speciálních piv, kde se požadují ovocné, bylinné, kořenité, květinové a citrusové vůně.

Všechny perspektivní genotypy musí vykazovat dobré pivovarské vlastnosti, které jsou testovány v pokusném pivovárku Chmelařského institutu s. r. o. Varné testy zde prováděné jsou důležitým a zásadním šlechtitelským kritériem.

Z hlediska uplatnění nových odrůd na trhu je pro nás důležitá spolupráce s pivovary všech velikostí, které projevují zájem o testování nových genotypů již ve fázi před oficiální registrací nové odrůdy.

Testování nových odrůd chmele - smluvní spolupráce

Zajímáte-li se o testování nových genotypů chmele ve svém pivovaru, nabízíme vám smluvní spolupráci. Pro nás jsou důležité vaše postřehy z vaření nových genotypů, které rádi analyzujeme.

Žádosti o spolupráci směřujte na centrální adresu:

e-mail:

Konzultace

Dotazy ke smluvní spolupráci při testování nových odrůd chmele lze získat u:

Ing. Josef PATZAK, Ph.D.
jednatel

tel. (ústředna): 415 732 111
tel. (sekretariát): 415 732 101
tel. (kancelář): 415 732 133
e-mail:

nebo

Ing. Vladimír NESVADBA, Ph.D.
vedoucí oddělení genetiky a šlechtění chmele

tel. (kancelář): 415 732 144
e-mail:

  ©2012 Chmelařský institut s.r.o.
  438 01 Žatec, Kadaňská 2525
Telefon: +420 415 732 111, fax: +420 415 732 150
e-mail:
Created by Aranka & Cogito - tvorba stránek | xhtml | css